Melden Sie unangemessenen Inhalt

Weine aus Dao, Exzellenz von weit her

{
}

 TAGS:Dão ist einer der Weinanbauzonen, in denen man einige der besten Weine aus Portugal herstellt, auch wenn er viele Jahre unbemerkt im Schatten von Oporto und Madeira verschwunden ist. Innerhalb von Portugal findet man sie zwischen zwei Gewässern, entfernt von der Kraft der politischen Stadt, Lissabon und in Oporto die Weinhauptstadt, konzentriert auf  Oporto, Alvarinho und vinho verde.

Dão, sowie das ganze Zentrum von Portugal, ist ein ausgezeichnetes Gebiet zur Herstellung von roten Weinen. Die Umgebung ist hügelig, voll mit Hügeln durch dessen Täler Flüsse fließen, die aus Spanien kommen wie der Tejo oder der Douro (Tajo und Duero) sowie die bodenständigen Mondega oder Sarraia. Im Fall des Dão und des Mondegas. Diese Orographie fördert das Mikroklima, in denen die Feuchtigkeit präsent ist und die Weinberge versorgt, auch im Sommer, wenn die Temperaturen die 30°C übersteigen. Hitze und Feuchtigkeit, ideale Bedingungen, damit die Frucht eine stattliche Reife erreicht.

Das Problem der Weine aus Dão, ist die übermäßige Verzonung der Weinberge. Dies hindert daran, dass die Weinanbauer eine ausreichende Produktion erzielen, um ihre eigenen Weine herzustellen und daher müssen sie sie an die einheimische Kooperative verkaufen, die oft ohne Kontrolle über die Produktion bleiben. Wie in anderen Gebieten wurden die Trauben seit vielen Jahren nach Gewicht gezahlt und nicht nach ihrem Alkoholgehalt, so haben sich Weine mit viel Alkoholgehalt gebildet und mit wenig Geschmack.

Aktuell wurden in Dão die Herstellungs- und Auswahlprozesse der Trauben erneuert, weswegen sich die Produktion in der Qualität um vieles verbessert hat. Zudem haben einige kleinere Weinanbauer die Herstellung der Weine eingeführt, was eine höhere Persönlichkeit versichert und wir haben vorher Weine gefunden, die was sie vorher versprochen haben jetzt erfüllen.

Komplexe Weiße, mit einem Hauch von Mineralien aus Granitböden, wie die Dão Encruzado und tanninhaltige Rotweine, die gut in der Flasche altern (hier benutzt man anscheinend keine Fässer), wenn sie im geeigneten Moment abgefüllt werden. 

Wenn du Weine aus Dão probieren willst, empfehlen wir die einige Reserva Weine auszuwählen, die nicht im Fass altern, sondern direkt in der Flasche. Wenn du einen Rotwein finden willst, der im Fass gealtert ist, müsstest du einen Garrafeira wählen, aber die traditionellen Tannine der Rotweine aus Dão, machen das Holz nicht mehr nötig.

Kennst du Weine aus Dão? Willst du welche probieren?

 TAGS:Caves Sao Joao Porta Dos Cavaleiros Reserva Seleccionada Tinto 2007Caves Sao Joao Porta Dos Cavaleiros Reserva Seleccionada Tinto 2007

Caves Sao Joao Porta Dos Cavaleiros Reserva Seleccionada Tinto 2007: Aromatische Kräuter und reife Früchte, eine ausgezeichnete Kombination.

 

 

 TAGS:Meia Encosta 2010Meia Encosta 2010

Meia Encosta 2010: Ein sehr samtiger, starker und komplexer Wein, fertig zum Trinken oder sogar zum Aufbewahren für einige Jahre.

 

 

{
}
{
}

Verfasse einen Kommentar Weine aus Dao, Exzellenz von weit her

Identifizieren Sie sich bei OboLog, oder erstellen Sie kostenlos einen Blog falls Sie sich noch nicht registriert haben."

User avatar Your name