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Weine aus Burgund: milde Versuchung für den Sommer

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Der Wein Burgund entpuppt sich als die beste Alternative für warme Abendessen im Sommer. Die Ungleichartigkeit dieser Region, einer der wichtigsten in Frankreich, verpflichtet dazu, die Empfehlungen in Gegenden zu teilen, damit man sich auf das Beste konzentrieren kann, was jede einzelne Gegend zu bieten hat.

Wir beginnen mit dem Rotweinen aus der Côte d?Or, wo das Prestige und die Qualität  zur Freude seiner großzügigen Verbraucher Hand in Hand gehen. Zwischen seinen beiden Untergegenden hab ich mich für Côte de Beaune für diese Jahreszeit entschieden.

Ich mag den Wein Puligny-Montrachet wegen seiner richtigen Säure und vor allem wegen seinem leckeren Nachgeschmack. Trotzdem was mich wirklich jedes Mal anzieht, wenn ich ihn probiere, ist seine fruchtige Kombination aus Äpfeln, die ihm einen offenen Charakter verleihen, der die Lebensfreude der Region überträgt.

Eine weitere Wahl für die Beigerichte in diesen Zeiten wäre ein Wein Beaujolais, besonders empfehle ich die Weine aus der Gegend Fleurie. Diese Weine, genauso wie der Rest in dieser Weinregion sind leicht und einfach zu trinken, dank der Qualitäten der Traube Gamay, die man für die Herstellung anwendet. Ihr fruchtiger Charakter und ihre junge Eleganz machen sie ideal, um bei jedem Sommertreffen auf sie zu treffen..

Wenn wir über die Weine aus Borgoña sprechen, die man in diesen Monaten trinkt, kann es nicht schaden, einen meiner Lieblings Weißweine zu erwähnen: Die Chablis. Auch wenn ich ein Liebhaber des Sauvignon Blanc bin, muss ich anerkennen, dass man bei einem guten Chablis, die Sublimation des Chardonnays genießt, Dieser kommt auf unereichbare Niveaus bei der Farbe, dem Aroma und dem Geschmack, der schwierig nachzumachen ist. Eine Anwesenheit mit der wir uns auf die Terrasse eines Cafés in Paris mittem im Juli versetzt werden.

Zum Schluß erwähnen wir die Mâconnais und innerhalb von dieser Region die Pouilly ? Fuisse, einige Weißweine, die mit der Zeit besser werden und die eine große Entdeckung sein können, wenn man gut auswählt, denn die Gleichartigkeit in dieser Gegend fehlt, außer bei dem Thema der Preise, die sich auf beachtlichem Niveau befinden.

Willst du Weine aus Borgoña kaufen Wir empfehlen dir einige, die du unbedingt probieren musst:

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Billaud-Simon Grand Cru Vaudésir 2008

 

 

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