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Schmecken alle Biere gleich?

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Nach einer durchgeführten Studie, um die Vorlieben der Konsumenten hinsichtlich des Geschmacks des Bieres kennenzulernen, entdeckte man, dass die Mehrheit der Personen, die gerne Bier trinken, die am häufigsten verkauften Biere nicht unterscheiden können.

Die Studie wurde von Johan Almenberg und Anna Dreber durchgeführt und basiert auf einer Blind-Bierprobe, die unter 138 Freiwilligen im Alter von 21 bis 70 Jahren durchgeführt wurde.

Jeder Freiwillige erhielt drei Bierproben, von denen zwei vom selben Produkt stammten und nur eins von ihnen von einer anderen Marke. Jeder Freiwillige wurde eingeladen die drei Proben zu probieren und das Bier jeder einzelnen Marke zu erkennen. Die Aufgabe erwies sich als sehr schwierig für alle, was die Forscher überraschte.

Man nutzte Lager von großen europäischen Marken, die Forscher gaben den Freiwilligen blinde Proben von Budvar (auch bekannt als Czechvar), Heineken und Stella Artois, entdeckten aber, dass die Freiwilligen den Unterschied nicht feststellen konnten.

?Unsere Ergebnisse legten nahe, dass die Markentreue auf diesem Markt wahrscheinlich größtenteils durch Marketing und Verpackung vorangetrieben wird und nicht durch die darunterliegenden sensorischen Eigenschaften der wettbewerbsfähigen Produkte, wie man anfangs dachte. Die Freiwilligen konnten nicht zwischen den drei Hauptbiermarken unterscheiden, die auf dem Markt konkurrieren?, schloss er.

 ?Ich denke, was wir sehen ist eine Industrie von Basisprodukten mit dem Beschluss, dass die besagten Produkte austauschbar sind?, sagte Goldstein in einem Interview.

 ?Das bedeutet auch, dass die Bierindustrie das helle Lager perfektioniert hat, welches meine Lieblingssorte ist. Sie haben ein gutes Produkt und eine gute Herstellungsmethode, die man zu einem guten Preis verkaufen kann?, erklärte Goldstein.

Wenn du in eine Bar gehst und sie dort nicht dein Lieblingsbier haben und dir eine andere Marke servieren, dann kannst du den Unterschied laut dieser Studie vielleicht auch nicht so leicht erkennen.

Das helle Lager ist einer der Lieblingsbiere auf dem Markt und die Hauptmarken und die weltweit meistverkauften Sorten haben immer treue Anhänger, die ihnen ihre Lieblingsposition geben, aber wir hätten nie gedacht, dass diese Loyalität mit einer Blindverkostung umschlägt.

Trinkst du gerne Bier? Denkst du, dass du dein Lieblingsbier bei einer Blind-Bierprobe von anderen unterscheiden könntest? Wir empfehlen dir heute:

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