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Etiketten bei Uvinum Blog

28/09/2012

Ist der Sherry abgelaufen?

Einer der Besonderheiten der Sherry Weine ist, das sie keinen Jahrgang haben. Sie reifen nach dem ?Solera-System?. Sie haben wahrscheinlich alle schon einmal diese Sammlung von Fässern übereinander in den Bodegas gesehen. Der Prozess der Alterung der Sherry Weine ist folgender: Aus der untersten Reihe Fässer wird der Wein abgefüllt (deswegen heißt es solera = am Boden...